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丁丁四季豆的做法

发布时间:2019-09-19 15:44:54 编辑:笔名

丁丁四季豆的做法详细步骤第1步

准备好食材,适量四季豆、半根胡萝卜、半根杏鲍菇切成丁。

牛里脊切丁,用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制一会儿。期间用手抓肉,让调料都融入肉的纹理中。

第2步

准备好大蒜、生姜和辣椒干,都切丁。我跟郑教练都没有很爱吃生姜,所以放的很少。

热油加生姜丁。

第3步

下牛肉,并加入孜然粒,炒到牛肉变色,就装碗盛出。这一步加孜然粒真的很重要,会让肉超级香,有种烧烤的感觉。

锅里重新下油,放入大蒜和辣椒干炒香。

第4步

先下胡萝卜。因为胡萝卜在油里多呆一会儿,会更香甜。

然后下四季豆和杏鲍菇。翻炒一会儿加入盐、料酒和生抽。

第5步

加入之前炒好的牛肉丁,稍微翻炒一会儿就可以出锅啦!

完工!

丁丁四季豆的做法小贴士1因为有了孜然粒的加入,会让牛肉变得超级香。

2而牛肉炒熟后要先盛出,是因为后面的胡萝卜、四季豆、杏鲍菇都属于要炒久一点才会好吃的食材。如果牛肉最早下锅,等到后面的食材都足够熟了,那牛肉就会太老。提前盛出可以让牛肉更鲜嫩。